来自戈壁滩上的美味沙葱
这里是茫茫戈壁滩，黄河距离此地也不过四五公里。
干旱贫瘠，飞沙走石。已经进入4月的后半程了，茫茫大地上，依旧一片灰黄。但蹲下细看之后，就会发现不知道时候冒出了一簇簇的绿芽，就是今天的主角——沙葱。
来自戈壁滩的美味。这是上天给予这片土地独有的回馈。
如果和鸡蛋一起炒，那将是一道人间的绝美。特别好吃，特别上瘾。
因为清明时候下了几天的小雨，再加上最近气温的回升，这些小小的沙葱不知道什么时候冒出来的。
现在虽然嫩，但还是有点小，需要再过一段时间。而且建议采摘的时候用刀割，把根保留。
毕竟在这个地方，绿色显得多么的珍贵。
沙葱又叫蒙古韭，具有耐风蚀、耐干旱、耐瘠薄的特点，具有极高的营养价值和药用价值，是一种生态价值和经济价值兼具的重要荒漠植物。
当然这个地方，也有许多野生的沙葱。
在《本草纲目》中也有蒙古韭入药的记载。
常吃蒙古韭能增强儿童智力发育，提高免疫功能。
听当地老乡讲，沙葱能有效地预防老年性痴呆症，有助于健康长寿。
尽管生长环境恶劣，味道却丝毫不亚于小葱。
这大概也是大自然对于荒漠的戈壁的馈赠。
闻着有微微韭菜味道，入口比小葱更加脆嫩。
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